Ang ultrasonic extraction kay gigamit sa mga industriya sa juice ug ilimnon aron makuha ang epektibong mga sangkap sama sa pectin ug mga pigment sa tanom.Ang ultrasonic nga vibration mahimong makalusot sa mga bungbong sa selula sa tanom, nga magtugot sa pectin, mga pigment sa tanom ug uban pang mga sangkap nga modagayday ngadto sa duga.Sa samang higayon, ang ultrasound nagpadayon sa pagtrabaho aron sa pagsabwag sa pectin ug sa tanom nga pigment nga mga partikulo ngadto sa mas gagmay.Kini nga gagmay nga mga partikulo mahimong mas parehas ug lig-on nga maapod-apod sa duga.Ang kalig-on sa ultrasonically extracted ug refined pectin dayag nga gipalambo.Ang pag-inject niini sa mga juice ug mga ilimnon makapugong kanila sa paghusay ug delamination.Ang kolor sa mga pigmento sa tanum nga gikuha ug gipino sa ultrasonic mas tin-aw, nga makapauswag sa kolor sa mga juice ug ilimnon.